T'astous

T'astous präsentiert sich als ein "Neo-Bistro", also eine Art schickes Bistro, wie man es vielleicht in Paris finden könnte. Die regionale Küche wird mit einem modernen Ansatz interpretiert. Der Küchenchef hat im Süden Frankreichs ausgebildet und ist daher Experte für Foie Gras und Trüffel, die diese Region der Welt zu bieten hat. Der Name des Restaurants bezieht sich auf ein Canapé mit schwarzem Trüffel in einem Dialekt der Region Cahors. Durch seine Küche möchte er das Staunen zum Ausdruck bringen, das er empfand, als er diese Delikatesse im Südwesten Frankreichs probierte.