Mejiro Shunkotei

"Neu interpretiert und doch nostalgisch: Westliche Küche" ist das Motto hier. Hamburger Steaks mit Klecks Demi-Glace-Soße und Gratin, verfeinert mit einer samtweichen Béchamelsauce, werden nach bewährten Rezepten zubereitet und erinnern an die guten alten Zeiten. Der Salat, der schonend zubereitet wird, bietet intensive Aromen und eine einzigartig frische Textur. Traditionelle Methoden in Kombination mit modernen Kochtechniken kennzeichnen einen neuen Ansatz bei beliebten westlichen Gerichten.