itsuka

Mit einem Namen, der den Wunsch widerspiegelt, Zutaten, Produzenten und die kulinarische Kunst der chinesischen Küche zu würdigen, verkörpert „itsuka“ eine Geisteshaltung von Sorgfalt und Respekt. Klassische chinesische Gerichte werden sorgfältig mit japanischen Zutaten zubereitet. Das Vorspeisen-Assortiment präsentiert eine Mischung aus Produkten vom Land und Meer, verfeinert mit hausgemachtem Doubanjiang und Mala-Sauce, um ein nuanciertes Zusammenspiel von kräftigen und delikaten Aromen zu erzeugen. Die Küche des Sichuan wird von der Philosophie „ein Gericht, ein Charakter“ und „für hundert Gerichte, hundert Geschmäcker“ geleitet, während die taiwanesische Küche dafür gefeiert wird, die natürliche Tiefe ihrer Zutaten hervorzuheben. Der Küchenchef, der Erfahrung mit beiden Traditionen hat, präsentiert ein Menü mit festen Preisen, das eine persönliche kulinarische Reise offenbart.