Dante Kitchen + Bar

Restaurant für moderne Stadtküche + eine Bar mit klassischen Cocktails und kreativen Variationen.

Moskau, Kuznetsky Most Straße 3 Website Konzept von: Alexander Efremov und Alexej Filatov "RestoratorChef" über das Projekt Das Team von Saxon+Parole hat in der Kuznetsky Most Straße sein zweites Restaurant, Dante Kitchen&Bar, eröffnet. Dieser neue Standort ist keine Franchise-Filiale, sondern ein rein eigenes Projekt, dessen Küche von Ignat Kulikov geleitet wird. Für ihn ist dies die erste Erfahrung als Küchenchef, obwohl er eine interessante Biografie hat: Ignat wurde in Ghana geboren, zog im Alter von 8 Jahren nach Moskau und arbeitete als Koch in Neuseeland. Für das neue Restaurant hat er eine kleine Auswahl an originellen Gerichten entwickelt, darunter Rindertatar mit Trüffel-Hollandaise, Popcorn aus Sehnen und Pastinakenpüree, Garnelen mit Mango-Chutney, schwarze Cannelloni mit Garnelen- und Jakobsmus-Mousse, Auberginen, gebacken mit Tomatensauce und Falafel, oder ein Dessert namens "Königliche Klaviermusik" mit Johannisbeer-Sorbet und einem Champagner-Schaum. Die einfachsten Gerichte in dieser Auswahl sind die Pinsa, die in einer separaten Kategorie im Menü aufgeführt sind. Das Innere des zweistöckigen Restaurants und der Bar wurde von der Designerin aus St. Petersburg, Evgenija Uschegowa, gestaltet. Das Konzept des Lokals dreht sich nicht nur um das einprägsame Essen, sondern auch um die Cocktailkarte, da Saxon & Parole für seine Barkeeper bekannt ist. Für diesen neuen Standort wurden mehrere Zapfhähne installiert, aus denen anstelle des üblichen Biers Spritzer oder Old Pal auf Bourbon- und Campari-Basis ausgeschenkt werden. Der durchschnittliche Preis pro Person beträgt 2000 Rubel.