Brasserie Kuznetsky Most

Das Brauhaus von Arkadii Novikov befindet sich in der Nähe des Bolschoi-Theaters, im Herzen der Hauptstadt.

"Kusnetsky Most" ist geräumig, aber gleichzeitig gemütlich (mit einer kompakten Anordnung im Stil eines Brauhauses). Die Gestaltung des Innenraums stammt von der bekannten Moskauer Designerin Jewgenija Uschegowa von Livingnow Studio. Das Projekt ist hell und leicht, und im Interieur bilden Stuckarbeiten und handgemalte Deckenmalereien einen Kontrast zu den verchromten Kronleuchtern und den "Röcken" aus polierten Paneelen an den Säulen. Der Küchenchef des Projekts ist Igor Kornew, der die Gerichte für den täglichen Betrieb zubereitet. Die Speisekarte bietet einfache Kombinationen, die nicht mit unnötigen Zutaten überladen sind: von Sardinen mit gerösteter Paprika bis hin zu Wildhecht mit Steinpilzen und Pasta mit Rindswangen. Zum Dessert werden Flan mit Vogelbeere, Rumkuchen, Apfel-Mille-Feuille und Fondant mit Mandarinenkonfitüre serviert. Die Weinkarte konzentriert sich auf die klassischen Regionen der Alten und Neuen Welt und erwähnt auch moderne Trends der russischen Weinproduktion. Das Brauhaus verfügt sogar über einen eigenen Weinkeller.