BRAMASOLE

Der Küchenchef hat sein Handwerk in verschiedenen Regionen Italiens perfektioniert, und die Speisekarte spiegelt dies wider. Zum Beispiel wurde das im Ofen gebackene Auberginen- und Tomatengericht in Sizilien im Süden gelernt, während die Pasta mit Ragout aus Rind- und Schweinefleisch aus der Emilia-Romagna im Norden stammt. Die Speisekarte ist hauptsächlich als "à la carte" gestaltet, sodass Gäste seine Kreationen frei wählen können. Die Gäste können zwischen langen oder kurzen Nudeln je nach Vorliebe auswählen.