au deco

Dieses Restaurant, das die Freude an der Auswahl in den Mittelpunkt stellt, bietet eine Speisekarte mit einer Vielzahl von Gerichten sowie eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit gereiften Weinen. Entenleber wird als Konfit serviert; Fisch und Fleisch werden mit Saucen verfeinert, deren Aromen an Wein erinnern. Traditionelle Kochtechniken werden gewürdigt. Ein in Blätterteig gebackener Hummer ist mit Rührei gefüllt, was ihm eine vertraute Note verleiht. Die klassische Küche trifft auf gereiften Sake und verschmilzt zu einer harmonischen Einheit. Das Wesen der französischen Gastronomie wird hier lebendig.