Vyacheslav KazakovCommunity-Profil

Wjatscheslaw Kasakow ist Ehrenmitglied der russischen Vereinigung der professionellen Köche und Konditoren; er war Chefkoch des Restaurants "Oblaka" und verfügt über zahlreiche berufliche Auszeichnungen. Dank zahlreicher Praktika bei renommierten Köchen der Weltgastronomie wie Juan Mari Arzak (Arzak, 3 Michelin-Sterne, Platz 53 in der Rangliste "The World's 50 Best Restaurants") und Rasmus Kofoed (Geranium, 3 Michelin-Sterne, Platz 5 in der Rangliste "The World's 50 Best Restaurants") wechselt er in die Metropole. Wjatscheslaw hat die wichtigsten Entwicklungsprioritäten für seine zukünftigen Projekte in Moskau festgelegt – er stellt das Wohlbefinden seines Teams in den Mittelpunkt. Eine besondere Kunst, so der Chefkoch, sei die Zusammenarbeit mit Lieferanten, die das Restaurant mit den besten Produkten versorgen. Dies ist besonders wichtig in der heutigen Zeit, in der Köche bereit sind, mehr zu zahlen, um die Qualität der Ausgangsprodukte zu sichern.

Wjatscheslaw Kasakow nimmt regelmäßig an gastronomischen Festivals teil und ist ein überzeugter Perfektionist. Er kreiert ausschließlich köstliche Gerichte, die nach höchsten ästhetischen Standards präsentiert werden. Er liebt es, zu experimentieren und sucht ständig nach neuen Produkten und Kombinationen.