Timur IsmailovCommunity-Profil

Timur wurde am 6. März 1989 in der Stadt Dnipro geboren und zog im Alter von 7 Jahren nach Moskau. Er besuchte das College für Dienstleistungen Nr. 144 am Prospekt Vernadskogo. Mit 13 Jahren begann er in einer Küche zu arbeiten. In seiner Kindheit träumte er davon, Jurist zu werden, entschied sich aber für den Weg des Kochs. Er begann seine Karriere im Restaurant "Il Patio", wo er mit italienischen und französischen Köchen wie Éric Bruno Theron, Andrea Depina und Andrea Maestrelli zusammenarbeitete.

Timur ist eine sehr vielseitige und kreative Person, die die Vielfalt schätzt. Er verbringt seine Zeit hauptsächlich mit Arbeit, und neue Gerichte entstehen oft durch Inspiration aus Büchern. Er bevorzugt die mediterrane und europäische Küche, glaubt aber, dass man sich nicht einschränken und Grenzen setzen sollte, und liebt es daher, zu experimentieren. Das beste Gericht ist das, für das die Gäste immer wiederkommen. Vor ein paar Jahren wollte er sein eigenes Restaurant eröffnen und hatte einen Businessplan erstellt, erkannte aber, dass dies ein sehr arbeitsintensiver Prozess ist, der viel Zeit in Anspruch nimmt.

Im Jahr 2014 war er Sous-Chef im Restaurant La Taverna. Im Jahr 2015 arbeitete er im Restaurant "Pirogi, Vino i Gus'", ebenfalls als Sous-Chef mit Aufgaben des Küchenchefs, wo er fast 4 Jahre lang tätig war. Danach arbeitete er 1,5 Jahre im Restaurant Benedict (White Rabbit Family).

Im Oktober 2020 begann er an einem neuen Projekt zu arbeiten: der Bar "Davno" in den Patrizierhäusern. Es entstand eine interessante Gastrobars, und im Jahr 2021 übernahm er die Leitung der Bar "Davno" als Geschäftsführer und Chef de Cuisine. Parallel dazu betreute er das Projekt "Mentano Cafe" und startete das Dark-Kitchen-Projekt "PokeBoke".

Seit dem Sommer 2022 ist er Chefkoch im Restaurant Lumicino.

In seiner Freizeit verbringt Timur Zeit mit seiner Familie und liebt es, Zeit mit seiner Tochter zu verbringen. Am Wochenende kocht die ganze Familie zusammen, wobei seine Frau die Hauptrolle in der Küche übernimmt.