Artem LosevCommunity-Profil

Das Berufskolleg und das Sankt-Petersburger Handels- und Wirtschaftsinstitut vermittelten Artem Losew eine klassische Ausbildung, während Neugierde und umfangreiche Erfahrungen ihm halfen, seinen einzigartigen Stil zu entwickeln. Einer seiner ersten Arbeitsplätze war das Restaurant "Tschechow" in Sankt Petersburg, dessen Speisekarte von Tschechows Theaterstücken inspiriert war. Bereits wenige Jahre später kochte Artem Losew für hochrangige Staatsbeamte und arbeitete bei den prestigeträchtigsten Veranstaltungen: Staatsbanketten, dem APEC-Gipfel, dem Forum in Davos, dem OPEC-Forum, dem Russischen Ball in Venedig und den Olympischen Spielen in Sotschi. Im Jahr 2015 eröffnete er im Team von White Rabbit Family das Restaurant Kutuzovskiy 5, im Jahr 2018 übernahm er das erste Pilzrestaurant Russlands, "Mushrooms", und das Restaurant "Gorynych", das von GQ als "Bestes Restaurant 2018" ausgezeichnet wurde und den "Palmenzweig"-Preis 2019 gewann. Im Jahr 2021 eröffnete er zusammen mit Vitali Istomin sein erstes eigenes Projekt, "AVA", gefolgt von dem französischen Bistro "Patriki" und dem italienischen Restaurant "Loona". "Gastronomischer Retrofuturismus" – so beschreibt Artem Losew selbst den Stil seiner Küche. Seine perfekte Beherrschung der klassischen Grundlagen ermöglicht es ihm, bekannte Kombinationen virtuos zu interpretieren und ihnen einen frischen Blickwinkel zu verleihen, während sie gleichzeitig verständlich und einprägsam bleiben. Seine Ausstrahlung und sein feines Geschmacksempfinden zeichnen ihn nicht nur als Küchenchef aus, sondern auch als beliebten Instagram-Blogger, als gefragten Fernsehmoderator und als Schöpfer der originellen Show "Udatchi, Schef!", die er zusammen mit Vitali Istomin produziert und in der er Stars der Musik- und Unterhaltungsbranche zu Gast hat.