Evgeniy Kozubov社区资料

品牌为 Dune 餐厅的主厨。 他是周五频道真人秀节目《地狱主厨》第三季的副主厨，VK 视频平台节目《狂野厨房》的参与者，以及第一频道旅行节目《轮上厨师》的参与者。 他是各类美食活动的演讲嘉宾（Gastreet、Megustro、《主厨早餐》）。 2021 年，他入选 WHERETOEAT 评选的俄罗斯南部五大最佳主厨之一。 他是 2023 年“棕榈枝餐饮企业”颁发的“行业最佳·年度主厨”奖决赛入围者，也是 2020-2023 年《主厨早餐》评选的“年度主厨”奖决赛入围者。

2010 年，当叶夫根尼在加里宁格勒的机械工程系就读时，他便在当地一家日本餐厅开始了职业生涯。 2012 年，他移居莫斯科，并在当时颇受欢迎的莫斯科餐厅“沙图什”工作。 随后，他在莫斯科餐厅“花红街拥堵”工作，师从意大利主厨瓦尔特·比索菲。 之后，他移居圣彼得堡，在 Jerome 餐厅工作；2017 年，他迁至索契，在新项目 White Rabbit Family——餐厅“垂柳”担任主厨。在穆欣·弗拉基米尔领导的 WRF 控股公司工作期间，他结识了多位拥有米其林星级认证的世界级主厨。 2018 年，他执掌圣彼得堡 Hunt 餐厅的厨房。同年，他参加了首届克里米亚厨师大赛，该赛事的最高奖项是在西班牙一家拥有三颗米其林星的餐厅进行实习。他在该比赛中荣获第一名。 然而，2020 年他返回索契，并启动了一系列位于山区的项目。 叶夫根尼热衷于旅行，从中汲取灵感，推出新项目并开设新餐厅。 他不仅曾在俄罗斯，还在非洲和巴厘岛举办过美食晚宴。 他的核心专注点在于食材的风味，他热爱处理鱼类、海鲜和季节性食材，喜欢尝试各种烹饪技术和酱汁制作手法。 他过着积极的生活方式，参加自行车比赛和马拉松（La Strada、RosaRun），并练习拳击。