Hunt

这家拥有主厨定制菜系的餐厅将 raw bar 海鲜吧、配备柴火烤炉的开放式厨房以及肉类餐厅融为一体，共享同一空间。

餐厅命名为"Hunt"（意为“狩猎”），以此体现我们的餐饮理念：我们捕捉、培育并亲手采集食材，随后为宾客精心烹制。在开放式厨房中，由主厨叶夫根尼·佐罗夫掌勺。叶夫根尼将本地食材汇聚于一系列新颖有趣却绝不牵强的食谱之中。

海鲜吧率先登场：生蚝、海胆和贻贝栖息于吧台后方的水族箱中，成为第二用餐区的焦点。柴火烤炉则是另一处亮点，我们在此烘烤开放式馅饼与手工面包。每日清晨，"Hunt"餐厅便奉上三十余款丰盛早餐，涵盖咸味与甜点。我们特别设立了鸡蛋料理、香浓粥品与谷物、手工面包、柔嫩奶酪饼以及蓬松烘焙点心等专区。佐餐饮品包括起泡酒、鲜榨果汁、咖啡与茶。

我们的侍酒师精心策划了包含超过 120 款酒样的葡萄酒单：约 20 款供杯饮，部分以半瓶装呈现，另有专属清单由主厨亲自拟定。除葡萄酒外，我们还调制经典鸡尾酒如尼格罗尼，并推出主厨定制版本。基酒选用浆果与水果利口酒，辅以柑橘与芳香草本植物点缀。