Dune

Dune 餐厅，其名称源自英语“沙丘”。我们的项目是一个家庭式餐厅，专为那些长久以来渴望在雷乌托夫拥有一处美丽而明亮空间的人们打造，让您与亲友在此舒适地享受美食与时光。

Dune 餐厅于 2022 年 11 月 2 日迎来了首批客人。正如您所注意到的，整个空间灵感源自沙丘——那些由风塑造而成的沙质山丘。风将沙粒扬起并汇聚在一起，而沙丘的轮廓虽不断变化，但深埋于地下的根基却始终稳固。人生亦如此：我们经历各种事件与四季更迭，在内外层面不断蜕变，但诸如家庭、亲友、信任与尊重等永恒价值将永远伴随我们。在 Dune，这些价值观对我们而言最为重要。

餐厅空间由瓦伦蒂娜·泽列涅茨卡娅（Varvara Zelenetskaya）的室内设计工作室打造。我们与瓦伦蒂娜共同努力，将沙丘的意象融入色彩、质感与形态之中。若论风格，可称为“中世纪复兴”（mid-century），融合了北欧极简主义、天然材质与鲜明细节——例如模拟风动效果的纸浆灯罩，或从地面“生长”而出的仿树柱。一楼采用 bistrot（小酒馆）模式，设有甜点与新鲜烘焙食品的展示柜，您可在此享用早餐或午餐，也可顺道取走可颂、咖啡，漫步公园。每逢周五，我们邀请 DJ 驻场；周六则举办现场音乐之夜。周末我们还提供儿童专属服务：周六与周日设有保姆与活动主持人，并开展各类手工课程，具体安排请关注我们的社交媒体。二楼氛围更为隆重，适合晚间活动，深受宾客喜爱用于举办各类庆典，从生日派对到婚礼。该层拥有 5 米挑高、全景落地窗，傍晚时分城市景色尤为迷人；此外还配备吧台、音乐舞台乃至生物壁炉。若您计划租赁二楼举办活动，我们将全力协助策划：定制流程、设计专属菜单、安排乐手、布置装饰等。

我们的厨房舒适宜人，主打意大利与亚洲风味，既适合日常用餐，也胜任特殊场合。前菜区提供胡姆斯、鳄梨酱、肝酱及其他开胃小食，搭配多样沙拉；热菜区则有披萨、新鲜意面及自制汉堡——从面包烘烤到秘制酱汁，全程亲手制作。许多家庭常携幼童光临，我们特设儿童菜单，菜品简单易懂，深受孩子们喜爱。此外，我们还推出季节性菜单：品牌主厨定期更新，甄选秋、冬、春、夏四时独特食材，并以不同组合呈现，让您尝鲜。正如沙丘随时间与季节变幻，我们也与时俱进。

品牌主厨叶夫根尼·科祖博夫（Yevgeny Kozubov）是 Dune 的灵魂人物。他曾担任 Gastreet 大型美食论坛演讲嘉宾，荣获"2023 棕榈枝奖”，并提名"2021 Where to Eat"俄罗斯南部地区前五大顶级厨师榜单。叶夫根尼不仅活跃于《地狱主厨》《狂野厨房》《车轮上的厨师》等热门电视节目，更获业界高度认可：入选 Where to Eat（2021）俄罗斯南部前五大厨师、Gastreet、Megustro、“主厨早餐”等大型美食活动演讲嘉宾，并多次入围“行业最佳·年度主厨”及“年度主厨”等权威奖项。其烹饪理念崇尚极简，善用从苏维德（sous-vide）到柴火烤炉等多种技法，凸显食材本真风味；同时勇于实验，在传统菜肴中亦不断发掘新颖搭配。

酒吧单同样值得称道：我们提供来自新旧世界的众多优质葡萄酒，价格亲民；经典与原创鸡尾酒定能令您惊喜；另有精品咖啡、特色茶饮，以及深受小朋友喜爱的美味奶昔。

除可举办任何规模庆典外，我们还提供多项贴心服务： - 工作日 12:00–16:00 全场菜单享 20% 折扣； - 工作日生日庆祝享 15% 特别优惠； - 为方便行动不便宾客，餐厅特设无障碍坡道——这在雷乌托夫乃至莫斯科均属罕见； - 母婴室位于洗手间区域，配备尿布台、一次性毛巾、干湿纸巾及其他育儿必需品。