Ittoan

Шеф-повар помогает фермерам по всей Японии, устанавливая с ними доверительные отношения. Если вам интересно узнать о различиях между разными видами сомен (японской лапши из гречневой муки), мы рекомендуем попробовать "Sanshu Seiro" – набор из трех видов сомен, подаваемых на плетеной тарелке. Он перемалывает и вымешивает каждый вид сомен по-разному, в зависимости от его типа и региона происхождения, что позволяет раскрыть уникальный вкус каждого из них. Иногда, как говорит шеф-повар, он смешивает грубо перемолотый и мелко перемолотый сомен одного и того же региона. Его неутолимая любознательность приводит к бесконечному разнообразию вкусов.