Zur Rose

Situé le long de la Route des Vins du Tyrol du Sud, un lieu emblématique pour les amateurs de gastronomie, l'établissement Zur Rose laisse une impression durable. Dans cette maison historique, le chef Herbert Hintner, qui travaille aux côtés de son fils Daniel depuis plus de cinq ans, propose sa vision de la créativité contemporaine, profondément ancrée dans l'identité régionale du Haut-Adige. Daniel propose un menu saisonnier composé de sept plats, qui allie avec brio les traditions culinaires établies de l'établissement à une approche novatrice de la cuisine locale. Dans ce cadre élégant datant du XIVe siècle, où le nom "La Rosa" est associé au restaurant depuis 1585, les plats évoluent selon les saisons, et un menu végétarien est également disponible. Cet établissement, qui fait partie intégrante du paysage culinaire depuis des décennies, n'a rien perdu de son attrait et continue d'être une étape gastronomique incontournable.