Apollonia

En suivant une route sinueuse qui monte en pente, d'abord bordée de vignobles et d'arbres fruitiers, puis de forêts, vous atteignez une altitude de 900 mètres pour rejoindre ce restaurant tenu par la famille Geiser, qui sert ici une cuisine régionale (et italienne) simple mais délicieuse depuis trois générations. Les menus mettent l'accent sur les produits de saison de la région du Haut-Adige et proposent des spécialités comme la galette de pommes de terre avec betteraves, la courge rôtie, la crème de brocoli et de cèpes, ainsi que des tartes et des sorbets faits maison. La vue est magnifique : au centre de la vallée se trouve Terlano, et au loin, les majestueuses Dolomites (dont Sciliar, Catinaccio et Latemar).