Zhu Xin Ju

Cette charmante demeure en briques rouges, construite vers 1846, abrite un restaurant de type "omakase" qui propose des plats traditionnels taïwanais depuis 2015. La salle a été soigneusement restaurée pour retrouver son ancienne splendeur, ce qui correspond aux recettes ancestrales auxquelles le chef se voue. Le menu, proposé à un prix fixe par personne avec trois options au moment de la réservation, comprend sept plats et une soupe. Les plats mettent en valeur les ingrédients locaux et de saison, comme le ventre de poisson-lait mariné avec des concombres taïwanais fermentés.