A Hsing Congee

A Hsing propose sa spécialité, le porridge de poisson-lune à la manière de Tainan, depuis 1965, et des files d'attente se forment encore chaque matin très tôt. Vous y trouverez de la chair de poisson, de la peau de poisson et quelques huîtres dans ce porridge savoureux, dont l'arôme est rehaussé par des morceaux d'ail frits. Pensez à commander le ventre de poisson-lune accompagné d'une sauce sucrée à base de porc haché et de soja. Contrairement à la plupart des établissements simples de Tainan, A Hsing offre une salle climatisée où vous pouvez vous asseoir.