Huang Chia Shrimp Roll

Avec plus de 60 ans d'existence, ce restaurant a déménagé quatre fois, mais cela n'a pas dissuadé sa clientèle fidèle qui continue de faire la queue quotidiennement avant l'ouverture. Le rouleau aux crevettes est une spécialité taïwanaise classique et un incontournable pour tous les visiteurs. La version de Huang Chia est garnie de crevettes et de chou, puis trempée dans une pâte à fécule de pomme de terre avant d'être frite sur commande, ce qui donne une croûte légère et aérée, accompagnée de fines tranches de radis pour un contraste de saveurs.