Zhang Lin A Shan Jiang Mu Ya

Fondée en 1999 sous un autre nom, cette adresse a toujours été très appréciée des amateurs de canard au gingembre de la région. Sur le côté droit de l'entrée, une rangée après l'autre de pots en terre offre un spectacle saisissant. Le canard de Barbarie est cuit lentement dans du vin de riz avec du gingembre et d'autres herbes pendant deux heures pour développer des arômes irrésistibles. La viande de canard est tendre et se détache facilement de l'os, et le bouillon est parfumé au gingembre, mais pas épicé. Le gâteau de riz gluant à base de sang de porc, moelleux et légèrement élastique, est également recommandé.