Zaranda

Le restaurant Zaranda, une institution culinaire de Fernando Pérez Arellano, continue de ravir les sens dans le quartier historique de Palma, à l'intérieur du luxueux hôtel Es Princep (récompensé par un label Michelin), mais avec une entrée séparée. Il est situé au-dessus des vestiges d'une ancienne tannerie, et joue sur les origines du lieu et son vocabulaire pour inviter les convives à vivre des expériences évocatrices dans différentes salles (Salle de la Guilde, Coin du Sellier, Salle à manger du Tanneur, etc.) : "A flor de piel" (12 plats, en 3 espaces) et "Plena flor" (18 plats, en 3 espaces). On y trouve des amuse-bouches intéressants, souvent marinés, qui font référence au monde arabe et à l'histoire des cuves où les peaux étaient trempées et teintées. Ces dernières sont partiellement visibles par les convives grâce à un sol en verre. Vous découvrirez un cadre soigneusement conçu, des textures délicates, les meilleurs produits de l'île, et des accords mets-vins impeccables !