Marc Fosh

Bien que situé dans une rue étroite du quartier historique de la ville, ce restaurant (qui fait partie d'une ancienne institution religieuse du XVIIe siècle superbement transformée en hôtel Convent de La Missió) constitue une agréable surprise. Dans son intérieur moderne et soigné, caractérisé par des espaces lumineux aux lignes épurées et une terrasse-patio agréable, découvrez la cuisine de Marc Fosh, le premier chef britannique à avoir reçu une étoile Michelin sur le sol espagnol. Sa philosophie culinaire allie saveur, technique et créativité, mettant en valeur, grâce à des combinaisons simples mais sophistiquées, les ingrédients méditerranéens de saison qu'il a appris à apprécier lorsqu'il est arrivé pour la première fois sur l'île (aujourd'hui, la plupart de ces ingrédients proviennent de la ferme du restaurant, Finca Son Mir). L'accent de sa cuisine se trouve dans ses différents menus : déjeuner – Menu hebdomadaire, Déjeuner Marc, et "Marc and Aromas del Mediterráneo" (ce dernier étant disponible uniquement pour le dîner). Nous avons particulièrement apprécié le petit plat mijoté de lapin aux escargots, avec purée de persil et pommes de terre.