Yusokuryori Mankamero

Ce restaurant, qui a une longue histoire, a été construit à l'origine comme un magasin général et fonctionnait comme un commerce de saké avant de se transformer en établissement haut de gamme. Le Mankamero est ouvert sans interruption depuis sa création il y a trois siècles et a su préserver la tradition tout en évoluant constamment. Héritier de la tradition du « yusoku ryori », les plats servis lors des banquets à la cour impériale, le restaurant perpétue l'école d'« shikibocho », un art cérémoniel qui combine la cuisine avec l'étiquette, et qui est fidèlement préservé jusqu'à aujourd'hui. Les saisons se reflètent partout, du raffiné « kaiseki » de Kyoto aux arrangements, aux récipients de service, et même aux feuilles et autres éléments placés sous les plats. Une saveur d'histoire, transmise selon une tradition ininterrompue.