Yue Ji (Binjiang)

Un panneau indiquant "puant" ou "pourri" ne semble généralement pas très appétissant, mais Yue Ji est fier de mettre en avant les six caractéristiques de la cuisine de Shaoxing : la sauce soja, les drêches de distillerie, le caractère fermenté, l'odeur forte, le vin et les conserves. Goûtez aux plats marinés dans une sauce à base de drêches de distillerie, comme les cœurs de canard ou la langue et le ventre de porc. Aucun repas ici ne serait complet sans le célèbre tofu frit qui sent fort, et sans la galette de viande hachée cuite à la vapeur avec une peau de tofu fermenté en mille-feuilles. Il est recommandé de réserver à l'avance.