Xiao Lao Hun Tun

Dans une ruelle près de la Tour du Tambour, un drapeau jaune annonce le "roi des wonton", préparant les clients à la dégustation imminente de ces raviolis. Le propriétaire, qui a pris sa retraite en 2016, a appris à préparer les wonton entièrement lui-même avant d'ouvrir ce commerce. La garniture est préparée sur place avec du porc fraîchement abattu (et non congelé) ; des légumes ultra-frais et une pincée de graines de sésame noir apportent des arômes supplémentaires, tandis que des crevettes séchées ajoutent de la profondeur umami au bouillon. Les potstickers sont également délicieux.