Yu Cheng

Contrairement à la cuisine typique de Yangzhou, qui est raffinée et délicate, Yu Cheng se spécialise dans une cuisine rustique et réconfortante, inspirée des plats traditionnels des fermes. Les viandes préparées sur place, notamment l'oie séchée à l'air, le canard salé et les saucisses, sont particulièrement appréciées des clients. Commandez un plateau pour déguster une variété de ces spécialités. Parmi les autres plats proposés, on trouve la joue de porc salée, le porc braisé avec du poisson salé, et les côtes de porc salées cuites dans un pot en terre avec du concombre d'hiver, qui offrent des saveurs simples mais réconfortantes.