Yi Qiang (Dadao Road)

Ce restaurant, fondé dans les années 1960, peut paraître un peu démodé, mais l'odeur incroyable du bœuf est toujours irrésistible. Malgré une forte concurrence locale, Yi Qiang se distingue grâce à ses recettes traditionnelles de Fuzhou, notamment la soupe de côtes de bœuf, les abats de bœuf et les boulettes de viande hachée, servis avec des nouilles et des petits pains. Leur soupe de côtes de bœuf est légèrement parfumée aux herbes chinoises, ce qui met en valeur sa saveur riche et prononcée de bœuf. Accompagnez-la d'un panier de xiao long bao.