Yardbird

Yardbird est toujours très fréquenté, il est donc préférable de réserver en ligne ou de prévoir une attente. L'attrait principal réside sans aucun doute dans les plus de 20 variétés de brochettes yakitori, préparées avec du poulet local de la ferme, grillées au charbon de bois binchotan. Certaines pièces rares, comme la glande thyroïde et le ventricule, sont difficiles à trouver ailleurs, tout comme les boulettes de viande croustillantes avec sauce tare et jaune d'œuf. N'hésitez pas à consulter la vaste sélection de whiskies japonais.