Chiu Ka Banquet

La salle, décorée dans un style traditionnel et qui était autrefois un club privé, se spécialise aujourd'hui dans la cuisine maison de la région de Chiuchow. La soupe de tripes de porc avec des légumes marinés au sel et des grains de poivre est onctueuse et riche en saveurs. L'oie braisée, marinée dans une sauce soja épicée, impressionne par sa saveur robuste et ses notes subtiles d'herbes aromatiques, et le foie d'oie, beurré et velouté, est un incontournable. N'hésitez pas à demander les poissons du jour et pensez à commander à l'avance des produits de la mer séchés comme les abalone et les nageoires de poisson.