Tate

(Le restaurant est temporairement fermé.) La chef Vicky Lau raconte des histoires culinaires à travers ses menus dégustation qui mêlent les influences françaises et chinoises. L'originalité y abonde, notamment dans le menu Jade, plus élaboré, où chaque plat est un hommage à un ingrédient, comme la coquille Saint-Jacques accompagnée de "uni" (œufs de poisson) et d'une velouté de caviar. L'intérieur intime et féminin, décoré dans des tons neutres, dorés et des roses poudrés, offre le cadre idéal pour ce qui est également un plaisir visuel, grâce à une présentation délicate et raffinée.