Yakitori Torisen

L'inscription "Japanese Jidori" sur les plateaux indique des races de poulets originaires du Japon. Le chef est fier d'utiliser uniquement ces poulets, sans jamais les mélanger avec des races étrangères. Le concept ici est de déguster le poulet dans son intégralité. Les morceaux de poulet les plus rares sont partagés entre deux convives, c'est pourquoi les réservations ne sont acceptées que pour des groupes de deux personnes ou plus. Afin de permettre aux clients de savourer pleinement la richesse du poulet, il n'y a pas de sauces à tremper. Le respect des producteurs et la passion pour le yakitori imprègnent chaque aspect de Torisen.