Cuisine de Xu

C'est le premier établissement de cette chaîne, qui est en activité depuis plus de dix ans. Un aquarium rempli de poissons vivants à l'entrée rappelle que les poissons d'eau douce et de mer sont les stars de cet endroit. Le menu propose des plats du Sichuan originaux, avec quelques spécialités régionales. Pour découvrir la cuisine du Sichuan, essayez le menu dégustation qui offre une variété de saveurs. Nous recommandons également les viandes séchées préparées sur place, ou le poisson "pond loach" saisi avec du poivre vert du Sichuan, caractérisé par ses textures croquantes et sa sensation légèrement engourdissante.