Xiu Cai Yang Rou Mian

Après un récent déménagement, la boutique se trouve désormais dans une ruelle, mais elle est facilement accessible en suivant les parfums alléchants de sa spécialité : l'agneau braisé lentement dans un wok géant avec du bouillon et du vin de Shaoxing, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Les nouilles fines, qui adhèrent bien au bouillon, ainsi que les agneaux d'âge (12 mois), sont livrés quotidiennement depuis Tongxiang, dans la province du Zhejiang. La soupe de nouilles à l'agneau et aux abats offre des portions supplémentaires de nouilles gratuites, ou vous pouvez commander une portion de jarrets et de pieds d'agneau en accompagnement.