Fu Yuan Ju (Shangcheng)

Ce restaurant réputé se distingue par ses plats traditionnels faits maison. Préparez-vous à faire la queue aux heures de repas ! Le poulet juteux, assaisonné d'huile de ciboulette, dégage des arômes enivrants. Le poulet végétarien cuit à la vapeur avec des pousses de bambou et du porc séché mariné dans de la pâte de soja évoque les souvenirs d'enfance pour beaucoup d'habitants de Hangzhou. Les poissons d'eau douce sont également une spécialité : admirez les dorades, les anguilles et les crabes dans l'aquarium à l'entrée et demandez aux serveurs comment les déguster au mieux.