Xin Tai Le (Yuexiu)

Depuis 1989, cette enseigne bien connue fidélise ses clients grâce à son plat emblématique : le riz au serpent de marais. Parmi tous ses établissements, celui-ci, situé en deux étages dans la vieille ville, est l'établissement phare. Outre son célèbre plat de riz garni de serpent de marais croustillant et savoureux, qui lui confère une saveur typique des plats sautés à feu vif, la cuisine propose également du char siu (porc rôti) gras, des plats sautés à la manière de Canton, ainsi que des plats à base de serpent de marais, comme les lamelles de serpent de marais marbré sautées avec des poivrons, qui promettent une viande ferme dans une sauce savoureuse.