Hui Xing Yuan

Ce bâtiment de trois étages est le premier établissement de la marque, datant de 1981. Connu pour sa cuisine cantonaise traditionnelle à des prix abordables, ce restaurant se distingue par ses techniques de cuisson méticuleuses et son souci du détail. Sa spécialité, le poulet cuit à la vapeur, utilise uniquement des volailles élevées en plein air provenant de Qingyuan, réputées pour leur chair ferme et soyeuse ainsi que pour leur peau fine et élastique. Les intestins de canard, blanchis dans la sauce soja, sont également préparés avec une grande qualité.