Woo Lae Oak

Woo Lae Oak est l'un des restaurants de *naengmyeon* (nouilles froides) de Pyongyang les plus réputés de Séoul, et ses traditions sont respectées depuis son ouverture en 1946. C'est le bouillon qui distingue cet établissement de ses concurrents. Il est préparé en faisant bouillir des morceaux de bœuf Hanwoo pendant des heures, puis assaisonné uniquement avec du sel et de la sauce soja, ce qui lui confère une saveur propre et savoureuse que l'on ne retrouve qu'ici. Le *bulgogi*, un autre plat populaire, se marie parfaitement avec les nouilles froides. Le restaurant a maintenu une qualité constante au fil des ans et utilise exclusivement des ingrédients locaux, ce qui en fait un lieu très fréquenté, jour et nuit.