Win Son

L'extérieur rend hommage aux célèbres épiceries de New York, mais l'intérieur, baigné de lumière, offre une ambiance moderne et épurée grâce à ses tables en bois blond verni, ses murs en briques apparentes et son petit bar élégant, idéal aussi bien pour les convives solitaires que pour les couples. Cet établissement charmant a pour vocation de mettre en valeur la richesse culinaire de Taïwan avec un regard novateur. Ne manquez pas les palourdes salées servies dans un bouillon généreux de vin de riz Shaoxing, agrémentées de dés de potimarron et de kabocha rouge. Ce plat peut être accompagné de bao moelleux – leur version est aussi addictive qu'elle est dégoulinante – et suivi de nouilles zha jiang mian épaisses et consistantes, cuisinées avec de l'agneau tendre, de l'huile de piment et du poivre du Sichuan. Un conseil : les galettes à la ciboule accompagnent de nombreux plats ici, alors n'hésitez pas à sauter l'entrée.