Bonnie's

Situé dans un coin discret de l'est de Williamsburg, à proximité du bruit constant de la BQE, Bonnie's est une véritable découverte. L'intérieur évoque un restaurant rétro hongkongais, mais le chef Calvin Eng propose une cuisine cantonaise régionale revisitée avec des touches modernes. Le "yeung yu sang choi bao" est une merveille : il est farci aux crevettes, à de la moutarde verte et à de la laitue, puis frit et servi entier. Les crevettes au sel et au poivre sont mélangées à des oignons rouges fondus et se prêtent parfaitement à être partagées. Ne manquez pas les classiques de la cuisine de rue de Hong Kong, comme le "cheung fun", des nouilles de riz tendres, sautées avec une sauce X.O. aux crevettes et aux coquilles Saint-Jacques, ainsi que des morceaux de porc séché. La créativité se retrouve également dans les desserts.