Washoku Haru

Le nom « Washoku », qui signifie « cuisine japonaise », témoigne de la volonté de l'établissement de s'intégrer au quotidien de ses clients. L'ambiance recherchée est celle d'une cuisine simple, agrémentée de quelques touches originales. C'est pourquoi les convives pourraient être surpris par les petites différences entre ce que le menu leur fait imaginer et ce qui leur est réellement servi. Par exemple, une salade de pommes de terre préparée avec des pommes de terre bouillies et moelleuses, non écrasées, et assaisonnée d'une sauce crémeuse, ou un steak haché frit légèrement parfumé à la canard. Le sabazushi, un rouleau épais de poisson, est une autre spécialité. Apparemment simple au premier regard, mais empreint de fantaisie.