Tutoiement

Le nom "Tutoiement" signifie "parler de manière amicale et informelle", ce qui reflète le désir du chef Do-hyeon Kim d'établir une relation décontractée avec les clients grâce à la cuisine. Curieusement, en contraste avec cette approche détendue, la cuisine française, cuisinée avec précision et raffinée, stimule les sens, plaçant l'accent sur le plat lui-même. Le chef exprime avec soin les saveurs subtiles, les textures et les nuances de chaque ingrédient, et présente les plats de manière à mettre en valeur l'harmonie entre les différents éléments et leurs sauces respectives. Sa cuisine est le reflet d'un parcours personnel, guidé par une vision claire et un désir de créer une expérience culinaire à la fois réfléchie et mémorable.