Kyewol

Situé près du quartier branché de Seongsu, ce restaurant est spécialisé dans le "gomtang", une soupe coréenne à base de poulet, et est particulièrement apprécié des jeunes clients. Une poitrine de poulet cuite avec douceur est servie sur du riz chaud, accompagnée de chou napa frais blanchi, puis arrosée d'un bouillon clair et raffiné qui offre une saveur délicate mais profonde. Le midi, les convives peuvent déguster des plats d'accompagnement à prix raisonnables, comme une salade de poulet épicée ou du poulet grillé au torchon avec de la pâte de soja fermentée (doenjang), tandis que des nouilles froides sont proposées en été.