Torishige

Cet établissement est en activité depuis sa création, qui remontait à l'époque d'après-guerre, lorsqu'il était simplement un stand de nourriture. Une vieille photo au premier étage montre le panneau original de cette époque. Le mot « Tori » dans Torishige fait référence à une ancienne utilisation, où le terme "yakitori" désignait non seulement des brochettes de poulet, mais aussi de porc ; "shige" est un hommage au Premier ministre de l'époque, Shigeru Yoshida. Au lieu de baguettes, on utilise deux brochettes en bambou ; les poivrons farcis à la viande font partie de la tradition depuis la première génération. Le chef de deuxième génération a ajouté du bœuf, tandis que l'utilisation de coupes de viande rares est une innovation du chef actuel. À travers les époques, Torishige continue son histoire de succès.