Tonkatsu Fujii

Dans ce restaurant de tonkatsu, le chef exprime sa connaissance et sa passion pour la viande de porc, acquises grâce à son expérience dans la cuisine française. L'intérieur, décoré avec un tableau noir, crée une ambiance de bistrot. Les sauces contiennent du vin rouge, et la panure est parfumée à la vanille. Évoquant ses années en tant que joueur de baseball au lycée, les vêtements de cuisine du chef sont conçus dans le style d'un uniforme de baseball. L'inscription "JAPAN" sur la manche indique que ce jeune chef, débutant dans le domaine du tonkatsu, aspire à devenir le numéro un au Japon.