Tenboshi

Tenboshi est géré par Numata, une entreprise spécialisée dans les restaurants de tempura. La chaîne possède plusieurs établissements, mais celui-ci est populaire grâce à ses prix abordables et son ambiance décontractée. Le chef, originaire d'Amakusa, utilise de nombreux ingrédients provenant de sa région natale, Kumamoto, ainsi que d'autres parties de Kyushu. Les beignets de tempura, frits dans un mélange d'huiles de sésame et de coton pressées à froid, sont légers et aériens. L'alternance entre fruits de mer et légumes, accompagnée de sauces pour accompagner chaque plat, est une façon de mettre en valeur la singularité des saveurs.