Tin Lung Heen.

Baptisé de manière appropriée "pavillon du dragon céleste" en chinois, ce restaurant grandiose situé au 102e étage d'un gratte-ciel est richement décoré avec des panneaux de bois rouge. Ses grandes fenêtres inondent la salle de lumière naturelle, ce qui en fait un endroit idéal pour admirer le coucher de soleil ou les lumières de la ville. Parmi les plats signatures, on trouve une soupe de poulet cuite à la vapeur avec des nageoires de poisson et du miel, ainsi que du char siu (porc rôti) glacé au miel. Le déjeuner dim sum propose une grande variété de petites bouchées, dont les portions peuvent être adaptées à la taille de votre groupe.