Mak Man Kee

Personne ne vient ici pour le décor minimaliste, typique de tout restaurant de nouilles à Hong Kong. Cet établissement centenaire est entièrement dédié aux nouilles au wonton cantonnais : des crevettes fermes et élastiques, visibles à travers une peau translucide presque transparente, nagent dans un bouillon savoureux avec des nouilles de canard souples et rebondissantes. Les nouilles sont tout aussi délicieuses lorsqu'elles sont simplement assaisonnées de sauce aux huîtres ou d'œufs de crevettes, ce dernier étant également disponible en sachet pour accompagner le plat.