Tilleul.

Ce cube en verre et en acier, situé au cœur du jardin de l'ancien Grand Hôtel de Dobbiaco, abrite le restaurant Tilia depuis 2010. Il est aujourd'hui encore plus intime qu'avant, avec seulement cinq tables pouvant accueillir 12 convives (la réservation est fortement recommandée). Le menu du chef Chris Oberhammer est séduisant et propose près de 20 plats aux saveurs modernes tout en restant ancrés dans la région. De nombreux ingrédients, comme la farine et une partie des viandes, proviennent de la ferme "Klaude", gérée par un ami d'enfance du chef avec qui il travaille très étroitement. D'autres produits plus exotiques sont importés de plus loin, ajoutant des ingrédients de luxe tels que le caviar, les truffes (en saison) et les crevettes. Anita Mancini dirige l'établissement avec compétence et professionnalisme, et s'occupe également de la carte des vins, qui propose une sélection d'étiquettes internationales.