Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Situé dans un vaste parc historique près du centre de Brunico, ce restaurant occupe une villa qui faisait autrefois partie de l'usine textile Moessmer. Pour illustrer cela, un livre intéressant sur les textiles datant du début du XXe siècle est exposé sur une grande table centrale de la salle à manger. Ici, la philosophie du chef, "Cuisiner le Montagne", prend toute sa place, avec un accent mis sur des produits de première qualité provenant des montagnes environnantes et une approche saisonnière qui garantit que les saveurs et les ingrédients sont toujours à leur apogée. Le dîner commence par de délicieuses entrées servies dans le petit salon, éventuellement accompagnées d'un apéritif. Après avoir savouré cette introduction gourmande, vous pouvez ensuite rejoindre la salle à manger ou le comptoir avec ses tabourets donnant sur la cuisine. Quel que soit l'endroit où vous choisissez de vous asseoir, vous pourrez déguster le menu dégustation unique du chef : une série de plats exceptionnels qui confirment ce chef de la vallée d'Ahrntal comme un maître de la cuisine italienne contemporaine.