Tien Hsia San Chueh

Bien loin d'un simple restaurant de nouilles, cet établissement est luxueux et élégant. Mieux encore, il ne sacrifie pas le goût : la soupe de nouilles au bœuf signature, préparée avec des queues de bœuf, des morceaux de viande, du tendon et des muscles, vous permet de découvrir une variété de textures différentes. Le bouillon (avec possibilité de refills) est préparé à partir d'arêtes et de côtes de bœuf, ainsi que de quatre variétés de tomates et de deux types d'oignons, pour une saveur plus riche et complexe. Les nouilles, faites à la main, sont disponibles en trois épaisseurs différentes.